Nowoczesny, całoroczny ośrodek turystyczny z atrakcjami i restauracją w okolicach nowego Miasta Lubawskiego poszukuje doświadczonego kandydata na stanowiskoSzef KuchniRestauracja jest całoroczna, włoska pizza z pieca opalanego drewnem, dania à la carte, obsługa gości indywidualnych i grupowych, wydarzenia plenerowe i okolicznościowe; liczba miejsc: maksymalnie ponad 300 osób, restauracja główna, restauracja letnia otwierana pod eventy, bar letniWysokie obłożenie w sezonie zimowym i letnim, eventy firmowemożliwość tworzenia własnej karty menu, współpraca z lokalnymi dostawcami, wysoki poziom obsługi, rozwijająca się marka.
Wymagania

• Minimalne doświadczenie (3 lata na stanowisku szefa kuchni lub zastępcy)• Zarządzanie zespołem min. 6-8 osób osób• Umiejętność pracy na kosztach • Uprawnienia: HACCP, mile widziane kursy szefów Kompetencje :• Zarządzanie zespołem w warunkach presji i dużego obłożenia restauracji• Kreatywność, elastyczność, zdolność do wdrażania sezonowych zmian• Umiejętność delegowania i kontroli jakości• Komunikatywność, lojalność, nastawienie na jakość i powtarzalność dań Zakres obowiązków:• Tworzenie menu, nadzór nad recepturami• Organizacja pracy kuchni (grafiki, zamówienia, rotacja magazynowa)• Rekrutacja i szkolenie zespołu kuchennego• Koordynacja z managerem sali• Współpraca z działem eventów i marketingiem Warunki pracy:• System zmianowy, praca również w weekendy, elastyczność sezonowa; tryb pracy: 12h/dzień• Możliwość bezpłatnego zakwaterowania