O nas

Dynamicznie rozwijająca się sieć gastronomiczna obejmująca 10 lokali, w tym bistro oraz kawiarnio-cukiernie, poszukuje doświadczonego Szefa Kuchni do zarządzania i koordynowania działań kulinarnych w naszych placówkach.

Stanowisko: Szef Kuchni

Zakres obowiązków:

• Nadzór merytoryczny nad kuchniami w 10 lokalach sieciowych

• Opracowywanie i standaryzacja menu dla różnych formatów (bistro, kawiarnia, cukiernia)

• Kontrola jakości potraw i procesów produkcyjnych

• Zarządzanie zespołami kucharskimi i szkolenie personelu

• Optymalizacja kosztów food cost i gospodarki magazynowej

• Wdrażanie standardów HACCP i procedur bezpieczeństwa żywności

• Współpraca z dostawcami i negocjowanie warunków zakupu

• Kreowanie nowych dań i sezonowych propozycji menu

• Raportowanie do zarządu i udział w planowaniu strategicznym

Wymagania:

• Minimum 3-5 lat doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni

• Doświadczenie w zarządzaniu kuchnią w sieci gastronomicznej (mile widziane)

• Wykształcenie gastronomiczne lub pokrewne

• Aktualna książeczka sanepidowska

• Znajomość systemów HACCP i GHP/GMP

• Umiejętność kalkulacji kosztów i zarządzania budżetem

• Prawo jazdy kat. B (przemieszczanie między lokalami)

• Kreatywność i pasja do gotowania

• Doskonałe umiejętności organizacyjne i zarządcze

• Odporność na stres i umiejętność pracy pod presją czasu

Oferujemy:

• Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę B2B/pracę

• Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia

• System premiowy uzależniony od wyników

• Telefon służbowy

• Możliwość rozwoju zawodowego i szkoleń branżowych

• Realny wpływ na rozwój sieci i kreowanie jej kulinarnego charakteru

• Pracę w dynamicznym, ambitnym zespole

• Pakiet benefitów (opieka medyczna, karta sportowa)

Miejsce pracy:

Praca na terenie wszystkich lokali sieci z biurem głównym w Warszawie.

W tytule wiadomości prosimy wpisać: "Szef Kuchni - Sieć"