Szukamy managera z krwi i kości barowej, który nie boi się tempa sezonu, rozumie koktajle, ludzi i liczby — i potrafi połączyć je w jedno działające, klimatyczne miejsce.

Jeśli wiesz, że dobry bar to nie tylko karta, ale energia zespołu, flow na serwisie i powtarzalna jakość, a przy tym czujesz miejskie, letnie vibe’y — czytaj dalej.

Wrocław – letnie miejscówki - HotSpot, ZaZoo, Huta

Start: luty 2026

Czym będziesz się zajmować?

• Kompleksowym zarządzaniem barem plenerowym – od uruchomienia, prowadzenia przez cały sezon i zamknięcie na zimę,

• Budowaniem zespołu barowego: rekrutacja, szkolenia, standardy, grafiki, motywacja,

• Realnym wpływem na ofertę barową i koktajlową (jakość, spójność, tempo serwisu),

• Pilnowaniem wyników: sprzedaż, KPI, food & beverage cost, targety,

• Kontrolą budżetu, kosztów operacyjnych i magazynu (FIFO masz w małym palcu),

• Wdrażaniem i egzekwowaniem procedur barowych i operacyjnych,

• Dbanie o klimat miejsca – plażowy luz + profesjonalna obsługa,

• Współpracą z dostawcami alkoholi, napojów, lodu, sprzętu barowego,

• Ścisłą współpracą z eventami, marketingiem i innymi managerami,

• Szybkim reagowaniem na realia sezonu: pogoda, frekwencja, nagłe zmiany.

Kogo szukamy?

Szukamy osoby, która zna bar od środka, a nie tylko z Excela.

To rola dla Ciebie, jeśli:

• Masz min. 2 lata doświadczenia w zarządzaniu barem / lokalem gastronomicznym,

• Pracowałeś/aś w miejscach o wysokim wolumenie i sezonowości,

• Rozumiesz bar, koktajle, inwentaryzacje i serwis – wiesz, co realnie działa w lokalu, a co tylko w teorii,

• Liczby Ci nie straszne: BC, EC, FC, KPI, marże — wiesz, co poprawić, gdy coś nie gra,

• Potrafisz prowadzić zespół w szczycie sezonu, bez chaosu i zbędnej spiny,

• Umiesz podejmować szybkie decyzje i brać za nie odpowiedzialność,

• Masz techniczne ogarnięcie: sprzęt barowy, instalacje, logistyka — ogarniasz temat,

• Jesteś komunikatywny i potrafisz budować relacje.

Co oferujemy?

• Atrakcyjne wynagrodzenie: podstawa + premie za KPI + bonusy sezonowe,

• Realny wpływ na kształt baru i jego rozwój,

• Pracę w jednym z najbardziej klimatycznych formatów miejskich we Wrocławiu,

• Darmowy wstęp na wszystkie eventy w naszych lokalach,

• 50% zniżki na ofertę gastronomiczną w całej grupie naszych lokali plenerowych,

• Dużą swobodę działania i partnerskie podejście,

• Szkolenia, rozwój i możliwość wdrażania własnych pomysłów,

• Umowę zlecenie lub B2B – do wyboru,

• Długofalową współpracę w ramach rozwijającej się grupy.