Do nowo powstającej restauracji z owocami morza „Czarnomorka” poszukujemy doświadczonego Szefa Kuchni, który poprowadzi zespół oraz będzie współtworzyć standardy operacyjne lokalu.

Profil restauracji: kuchnia oparta na owocach morza

Lokalizacja: ścisłe centrum Warszawy

Główne zadanie: Organizacja i nadzór nad pracą kuchni zgodnie z wytycznymi franczyzy oraz założeniami modelu finansowego.

Zakres obowiązków obejmuje m.in.:

szkolenie zespołu kucharzy,

wdrażanie ofert specjalnych i sezonowych,

kontrolę kosztów kuchni (labour cost, food cost, straty produkcyjne, testy, wyżywienie personelu),

kontrolę obiegu faktur i dokumentów zakupowych, prowadzenie remanentów, udział w live cookingu (pokazy, szkolenia dla gości),

kontrolę zatowarowania, nadzór nad timingiem wydawania dań,

dbałość o jakość i utrzymanie standardów,

zarządzanie „stop listą”,

utrzymanie porządku i czystości w magazynach towarowych oraz magazynach z naczyniami,

rekrutację kucharzy,

prowadzenie dokumentacji Sanepid i HACCP,

Forma zatrudnienia: B2B – preferowana, umowa zlecenie, umowa o pracę.

Wynagrodzenie: od 10 000pln do 12 000pln netto.

Przy współpracy B2B pokrywamy dodatkowe koszty związane z działalnością.

Prosimy o przesyłanie CV