Specjalista ds. żywienia
Publiczne Przedszkole Nr 3
Wymagania konieczne: Wykształcenie: średnie ogólnokształcące Uprawnienia: Obsługa komputera (znajomość programu MS-Office) Wymagania inne: Wymagania niezbędne: 1. wykształcenie wyższe lub wykształcenie średnie i 3 lata doświadczenia w pracy, 2. znajomość zasad Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP), Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i systemu HACCP, 3. bardzo dobra znajomość obsługi komputera (pakiet biurowy Microsoft Office, Internet) oraz sprzętu biurowego, 4. posiadanie obywatelstwa polskiego, 5. posiadanie pełnej zdolności do czynności prawnych oraz korzystanie z pełni praw publicznych, 6. brak prawomocnego wyroku sądu za umyślne przestępstwo ścigane z oskarżenia publicznego lub umyślne przestępstwo skarbowe, 7. nieposzlakowana opinia, 8. cechy osobowościowe: - samodzielność, - odpowiedzialność (terminowość, dokładność, sumienność), - umiejętność pracy w zespole, - odporność na stres, - dobra organizacja pracy. Wymagania dodatkowe: 1. wykształcenie o profilu gastronomicznym lub ekonomicznym, 2. mile widziane doświadczenie w pracy na stanowisku intendenta lub pokrewnym, 3. praktyczna znajomość obsługi systemu Otago. Zakres wykonywanych zadań na stanowisku: 1. Nadzór nad pracą pracowników kuchni oraz woźnych. 2. Systematyczne zaopatrywanie Przedszkola w artykuły żywnościowe, środki czystości, pomoce dydaktyczne i sprzęt zgodnie z ustawą Prawo zamówień publicznych. 3. Sporządzanie dekadowych jadłospisów zgodnie z normami żywieniowymi ustalonymi w przepisach, w uzgodnieniu z kucharzem i przedkładanie ich Dyrektorowi do zatwierdzenia. 4. Przestrzeganie zasad Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP), Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i systemu HACCP oraz prowadzenie dokumentacji. 5. Nadzorowanie sporządzania posiłków i przydzielania porcji żywieniowych dzieciom zgodnie z obowiązującymi normami. 6. Dbanie o jakościowe i racjonalne żywienie dzieci, a także zgodnie z ustaloną stawką żywieniową. 7. Odpowiedzialność za kaloryczność posiłków żywienia zbiorowego oraz utrzymania norm żywienia. 8. Bieżące sporządzanie codziennych raportów żywieniowych i ich miesięcznych zestawień. 9. Stała współpraca z kucharzem oraz z pozostałymi pracownikami zatrudnionymi na kuchni. 10. Prowadzenie działalności Przedszkola w zakresie bezpieczeństwa zdrowotności żywności i żywienia, zgodnie z wymogami organu nadzoru sanitarnego. 11. Sprawowanie kontroli wewnętrznej warunków sanitarnych we wszystkich etapach produkcji i obrotu, zgodnie z obowiązującymi przepisami. 12. Sprawowanie opieki nad całością pomieszczeń i sprzętu Przedszkola. 13. Prowadzenie magazynu i dokumentacji magazynowej zgodnie z obowiązującymi przepisami. 14. Przestrzeganie terminów przydatności do spożycia artykułów znajdujących się w magazynie i właściwe ich zabezpieczenie. 15. Nadzór nad dbaniem o czystość w magazynie żywnościowym. 16. Prowadzenie działań w celu utrzymania w stanie używalności pomieszczeń i sprzętu Przedszkola (remonty, konserwacje). 17. Nadzorowanie racjonalnego wykorzystania środków czystości, naczyń, materiałów, urządzeń i sprzętu gospodarczego. 18. Zaopatrywanie pracowników Przedszkola w sprzęt i odzież roboczą zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz prowadzenie dokumentacji z tym związanej. 19. Sprawowanie kontroli wewnętrznej w zakresie ustalonym przez Dyrektora. 20. Uczestniczenie w kasacjach i spisach z natury majątku Przedszkola. 21. Prowadzenie niezbędnej dokumentacji w zakresie stanowiska pracy, w tym nadzorowanie systemu HACCP. 22. Wprowadzania dokumentów finansowych oraz środków trwałych do systemu Otago (WBUD i ST). 23. Opisywanie dokumentów finansowych i terminowe przekazywanie ich do Biura Księgowości w Nowodworskim Centrum Usług Wspólnych. 24. Właściwe zabezpieczenie pieczęci, dokumentów i gotówki na stanowisku pracy. 25. Kontrolowanie czystości wszystkich pomieszczeń. 26. Przygotowywanie harmonogramów pracy woźnych całego Przedszkola.
