Dyrektor gastronomii (k/m) - Apaarthotel Natura Resort

Gastronomia, która ma znaczenie

Są miejsca, gdzie jedzenie jest dodatkiem. I są takie, gdzie jest powodem, żeby wracać.

Tu budujemy to drugie.

O nas

Aparthotel Natura Resort to projekt, w którym gastronomia jest jednym z kluczowych filarów całego obiektu.

Tworzymy spójny koncept oparty na nowoczesnej kuchni polskiej — jakościowej, dopracowanej i powtarzalnej. Sercem projektu jest restauracja à la carte sygnowana nazwiskiem Magda Gessler.

Duża skala, wysoki standard i ambicja, żeby gastronomia była jednym z najmocniejszych punktów tego miejsca.

Twoja rola

To nie jest zarządzanie restauracją.

To zarządzanie całą gastronomią.

Będziesz odpowiadać za:

• stworzenie i wdrożenie strategii gastronomicznej obiektu
• nadzór nad wszystkimi punktami gastronomicznymi (à la carte, bufet, eventy, bary)
• zarządzanie zespołami (kuchnia, serwis, menedżerowie)
• budowę struktury, standardów i procesów
• kontrolę jakości, doświadczenia gościa i wyników sprzedażowych
• optymalizację kosztów (food cost, labor cost)
• współpracę z Szefem Kuchni i kluczowymi dostawcami
• rozwój oferty i jej dopasowanie do rynku

Kogo szukamy

Szukamy osoby, która:

• ma doświadczenie na stanowisku Dyrektora Gastronomii / F&B Managera w dużym obiekcie
• potrafi zarządzać wieloma punktami gastronomicznymi jednocześnie
• rozumie zarówno kuchnię, jak i sprzedaż oraz doświadczenie gościa
• potrafi budować i rozwijać zespoły
• jest strategiczna, ale jednocześnie operacyjna
• jest konkretna, decyzyjna i odpowiedzialna

Co oferujemy

• realny wpływ na stworzenie i rozwój gastronomii od podstaw
• udział w projekcie o dużej skali i ambicjach
• współpracę przy koncepcie sygnowanym nazwiskiem Magda Gessler
• stabilne zatrudnienie i atrakcyjne wynagrodzenie
• przestrzeń do budowania własnego zespołu i standardów

Jeśli chcesz stworzyć gastronomię, która naprawdę działa, sprzedaje i zostaje w pamięci — porozmawiajmy.