Kierownik Sali / Manager Restauracji SAMARQAND

Szukamy doświadczonej osoby na stanowisko Kierownika Sali, która potrafi zarządzać intensywną pracą restauracji i dużym zespołem.

Wymagania:

• Minimum 3 lata doświadczenia na podobnym stanowisku
• Umiejętności liderskie i doświadczenie w zarządzaniu zespołem
• Samodzielność w działaniu i podejmowaniu decyzji
• Dyspozycyjność (praca zmianowa, wieczory i weekendy)
• Znajomość standardów obsługi gościa w gastronomii

Kluczowe wymaganie:

Doświadczenie w samodzielnym prowadzeniu intensywnej zmiany restauracyjnej:

• obsługa ok. 120 gości jednocześnie
• duża liczba rezerwacji + kolejka oczekujących
• zarządzanie zespołem: ok. 7 kelnerów + barman + runnerzy + zmywak
• praca pod dużą presją, szczególnie w weekendy

Szukamy osoby, która realnie zarządzała takim ruchem, a nie tylko „była na zmianie”.

Obowiązki:

• Nadzór nad pracą zespołu i bieżącą obsługą gości
• Rekrutacja, wdrażanie i szkolenie pracowników
• Koordynacja pracy sali z kuchnią (współpraca z szefem kuchni)
• Kontrola rozliczeń kasowych (zmianowych, dobowych, miesięcznych)
• Realizacja budżetu i kontrola wyników
• Zapewnienie wysokiego standardu obsługi i jakości serwisu
• Zarządzanie rezerwacjami i przepływem gości
• Dbanie o standard pracy zespołu (wygląd, kultura, organizacja)
• Nadzór nad czystością i estetyką restauracji

Oferujemy:

• Atrakcyjne wynagrodzenie dopasowane do Twojego doświadczenia + premie i udział w napiwkach. Realne zarobki na poziomie 8 000 – 10 000 zł netto miesięcznie.
• Stabilne zatrudnienie w rozwijającej się firmie (6 lat na rynku)
• Realny wpływ na funkcjonowanie restauracji
• Możliwość budowy i szkolenia własnego zespołu
• Szkolenia wewnętrzne i zewnętrzne
• Dogodna lokalizacja – 200 m od Dworca Głównego PKP