Kucharz / Kucharka - żywienie zbiorowe

Aktualnych badań sanitarno-epidemiologicznych.
Doświadczenia na podobnym stanowisku, mile widziane w gastronomii zamkniętej.
Znajomości tradycyjnej kuchni polskiej, w tym dań mącznych (pierogi, kluski, placki ziemniaczane)
Umiejętności kontroli kosztów oraz prowadzenia gospodarki magazynowej.
Odpowiedzialności za jakość, świeżość oraz atrakcyjną prezentację przygotowywanych dań.
Kontroli pracy podległego zespołu, szkolenie niższych stopniem pracowników.

Układanie menu atrakcyjnego dla pracowników obiektu przy jednoczesnej kontroli kosztów produktów.
Przygotowanie potraw zgodnie ze standardami firmy.
Dbanie o wysoką jakość serwowanych produktów, spełniających oczekiwania klienta.
Składanie zamówień, kontrola magazynów, kosztów spożywczych oraz dokumentów od dostawców.
Ścisła współpraca z kierownikiem obiektu w zakresie tworzenia menu oraz kontroli kosztów obiektu.
Kontrola punktów HACCAP.

Hexjobs Insights