Poszukujemy szefa/szefowej kuchni

Restauracja "Wiosło i Widelec", poszukuje:

osobę na stanowisko Szefowej / Szefa Kuchni

do prowadzenia i rozwoju kuchni w obiekcie gastronomicznym działającym w strukturze lokalnej (restaurcja/ HoReCa / gastronomia zbiorowa).

Zakres obowiązków:

· kompleksowe zarządzanie pracą kuchni i zespołem kuchennym,

· zapewnienie wysokiej jakości, powtarzalności i estetyki serwowanych dań,

· tworzenie i aktualizacja menu z uwzględnieniem sezonowości i kosztów,

· planowanie produkcji, kontrola zamówień i stanów magazynowych,

· nadzór nad food costem i minimalizacja strat,

· przestrzeganie i egzekwowanie zasad HACCP, BHP oraz przepisów sanitarnych,

· współpraca z menedżerem obiektu i innymi działami,

· udział w usprawnianiu procesów kuchennych i organizacyjnych.

Wymagania:

· doświadczenie na stanowisku Szefa/Szefowej Kuchni lub Zastępcy,

· wyksztalcenie kierunkowe

· dobra znajomość organizacji pracy kuchni i technologii gastronomicznej,

· umiejętność zarządzania zespołem i planowania pracy,

· znajomość zasad HACCP i przepisów sanitarnych,

· odpowiedzialność, samodzielność i dobra organizacja pracy,

· dyspozycyjność i elastyczność czasowa.

Oferujemy:

· stabilne zatrudnienie w rozwijającej się firmie,

· realny wpływ na menu i funkcjonowanie kuchni,

· jasny zakres odpowiedzialności i wsparcie organizacyjne,

· możliwość rozwoju zawodowego i podnoszenia kwalifikacji,

· wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i zakresu obowiązków,

Forma zatrudnienia

Pełny etat/ b2b