Szef Kuchni Poszukiwany! Nadaj kierunek naszej kuchni.

Opis firmy

Hotel Mercure Lublin Centrum to miejsce, w którym stawiamy na najwyższy poziom gościnności w samym sercu Lublina. Słyniemy z eleganckiej atmosfery oraz doskonałej obsługi, oferując naszym gościom szeroki zakres usług i udogodnień na najwyższym poziomie. Dbamy o jakość, innowacyjność oraz zrównoważony rozwój. Nasz zespół tworzą ludzie z pasją, którzy każdego dnia dbają o wyjątkowe doświadczenia naszych gości.

Opis stanowiska

Poszukujemy osoby na stanowisko Kucharza do pracy stacjonarnej w Hotelu Mercure w Lublinie. Do Twoich obowiązków będzie należeć przygotowywanie potraw na najwyższym poziomie, współtworzenie menu, zarządzanie pracą kuchni, kontrola stanów magazynowych oraz zamawianie produktów. Będziesz również odpowiedzialny/a za estetykę podania dań, przestrzeganie standardów hotelu oraz zasad higieny i bezpieczeństwa żywności. Współpraca z innymi działami hotelu będzie kluczowa dla zapewnienia najwyższej jakości obsługi gości.

 Wymagania

• Umiejętność gotowania i przygotowywania potraw na wysokim poziomie

• Doświadczenie w tworzeniu menu i pracy z różnymi kuchniami

• Znajomość zarządzania kuchnią (kontrola stanów, organizacja pracy zespołu)

• Wiedza z zakresu higieny i bezpieczeństwa żywności (HACCP)

• Kreatywność i dbałość o estetykę serwowanych dań

• Bardzo dobra organizacja pracy i umiejętność pracy pod presją czasu

• Dyspozycyjność i umiejętność pracy w zespole

• Wykształcenie gastronomiczne będzie dodatkowym atutem

• Mile widziane doświadczenie w hotelu lub restauracji typu fine dining

 Oferujemy:

• Stabilne zatrudnienie w renomowanej sieci hotelowej Accor z ugruntowaną pozycją na rynku

• Realny wpływ na kształt oferty gastronomicznej – przestrzeń do tworzenia autorskiego menu i rozwijania konceptów kulinarnych

• Pracę w obiekcie o silnym profilu biznesowym i konferencyjnym (MICE), co daje różnorodność projektów – od śniadań po duże wydarzenia i bankiety

• Możliwość rozwoju zawodowego w strukturach międzynarodowej organizacji (szkolenia, standardy, wymiana doświadczeń)

• Współpracę z doświadczonym zespołem i dużą samodzielność w działaniu

• Narzędzia pracy zgodne ze standardami sieci oraz wsparcie operacyjne i zakupowe

• Wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia oraz system premiowy powiązany z wynikami

• Pakiet benefitów (m.in. preferencyjne stawki pracownicze w hotelach sieci, programy wellbeingowe)

• Przyjazną kulturę pracy opartą na współpracy, szacunku i wysokich standardach obsługi