Szef Kuchni/Sous Chef, restauracja włoska, Rumia

Stanowisko: Szef Kuchni

Lokalizacja: Rumia

Rodzaj pracy: Pełny etat

Opis stanowiska: W związku z remontem i ponownym otwarciem naszej restauracji włoskiej w Rumii poszukujemy doświadczonego Szefa Kuchni, który wesprze nas w tworzeniu wyjątkowego miejsca od podstaw. Planowane otwarcie po majówce – rozpoczęcie pracy jeszcze przed otwarciem lokalu.

Zakres obowiązków:

• zarządzanie zespołem kucharzy i organizacja pracy kuchni
• tworzenie i rozwijanie menu inspirowanego kuchnią włoską
• kontrola food cost oraz optymalizacja kosztów
• zarządzanie stanami magazynowymi i zamówieniami towaru
• udział w przygotowaniu i otwarciu restauracji
• dbanie o wysoką jakość serwowanych dań
• współpraca z właścicielami przy rozwoju konceptu
• budowanie relacji z gośćmi restauracji

Wymagania:

• doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni lub Sous Chefa
• umiejętność zarządzania zespołem
• znajomość kuchni włoskiej będzie dużym atutem
• umiejętność pracy pod presją czasu
• elastyczność i zaangażowanie
• dobra organizacja pracy
• otwartość na kontakt z gośćmi

Dodatkowy atut:

• gotowość do wyjazdów do Włoch (wybór produktów i inspiracje do menu)

Oferujemy:

• wynagrodzenie: 8 000 – 12 000 zł netto (na start, do negocjacji w zależności od doświadczenia)
• realny wpływ na tworzenie restauracji od podstaw
• możliwość rozwoju i realizacji własnych pomysłów
• pracę w ambitnym i rozwijającym się projekcie

Zainteresowane osoby prosimy o przesłanie CV.