Zastępca Szefa kuchni

Poszukujemy Zastępcy szefa kuchni

Twój zakres obowiązków

• Wspomaganie w codziennej pracy Szefa Kuchni, Liderów Zmiany, Kucharzy
• Wsparcie pracy kuchni, kontrola czasu pracy
• Ograniczanie strat  surowców
• Aktywny udział w kreowanie menu i tworzenie receptur z uwzględnieniem atrakcyjności potraw i optymalizacji food cost
• Nadzór nad utrzymaniem wysokiej jakości dań
• Zamawianie surowców i towarów
• Współtworzenie grafików, uczestnictwo w panelach sensorycznych
• Kontrola procedur, receptur, prowadzenie dokumentacji HACCP/GHP/GMP

Nasze oczekiwania

• doświadczenie w pracy w cateringu
• doświadczenie w zarządzaniu zespołem
• umiejętność kreowania menu i praca w oparciu o food cost

To oferujemy

• pracę w nowoczesnej kuchni
• posiłki pracownicze

• płatny urlop 20 dni/rok
• możliwość ciągłego rozwoju zawodowego

O nas

Rukola od 13 lat produkuje catering dietetyczny z dostawą do klientów w całej Polsce. Działamy w nowoczesnym zakładzie i jako jedyna firma w branży posiadamy certyfikat IFS Food. Niedawno poszerzyliśmy ofertę o dania gotowe przeznaczone do sprzedaży detalicznej, dlatego szukamy osoby na stanowisko: Zastępca szefa kuchni.